C'era una volta...

È uno degli agrumi più precoci, che matura già ad Ottobre. Il Mapo, anche noto come Tangelo, dal nome botanico (Citrus tangelo), è un frutto ibrido, ossia risultato dell' incrocio tra mandarino "Avana" e pompelmo "Duncan". Fu ottenuto nel 1950 nel Centro di ricerca per l'Agrumicoltura e le Colture mediterranee (ACM) di Acireale, nella splendida Sicilia.

I frutti del Mapo mostrano una buccia molto sottile, di colore verde acceso, che vira al giallo dopo la permanenza in casa. Gli spicchi mostrano una polpa dalla tonalità giallo-arancio che all'assaggio rivela un gusto che appare come il connubio tra l'aspro del pompelmo e le note dolci del mandarino; il risultato è un sapore gradevolmente acido che non dispiace!

Proprietà

Il mapo si rivela affine agli altri cugini agrumi,  e dunque è particolarmente ricco di acido ascorbico, una brutta parola per indicare la vitamina C!

Quest'ultima è coinvolta nella sintesi di collagene, che viene utilizzato dal nostro organismo per la formazione del tessuto connettivo (un tessuto di "sostegno") della pelle, dei legamenti e delle ossa. Buone anche le quantità di potassio e calcio.

Buon mapo a tutti (occhio a chi soffre di reflusso, però)!

Dr. Rocco Cristaudo